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うち ごはん 。

20081124185225
鱧のツミレ  と  海老 と 舞茸の 蒸しスープ です。


スーパーに 美味しそうな 鱧のつみれが売っていたんで買ってきました。

海老は 茹でて
舞茸は 少し 片栗粉をまぶして 熱湯にくぐらせました。


昆布とかつおで出汁をとって 薄口のお醤油 と 塩と お酒で 味を適当に整えて…。


茶碗蒸しのように 容器に入れて 蒸してみました。
そうすると 味も逃げずに
舞茸のトロミ が スープにもにじみ出て
美味しくなりました。


頂く前に 三つ葉を落として 生姜汁を少々 。


『蒸しスープ仕立』

温まりますよ。

これからの季節
ちょっと いいかも……。
18 : 52 : 27 | うち ごはん | トラックバック(0) | コメント(5) | page top↑
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コメント
美味しそー UFO食べてヤッターマン見て寝ます
by: やす * 2008/11/24 19:05 * URL [ 編集] | page top↑
ほっとする一品
これからの季節、あったか~いスープに、ほっとしますね。

一番身近にあるのが、自販機の中に多種多様の缶コーヒーの片隅で売っている「コーンポタージュ」。小腹がすいた時には、もってこいです。

いろんなメーカーの物を飲み(食べ)比べるのもいいかも。
(^O^)
by: せいちゃん * 2008/11/24 19:45 * URL [ 編集] | page top↑
おいしそう
あったまるものがすごく恋しくて。 
写真を見てると、口の中から、あたまの中までが、 「食べた~い。」 と言ってますよ~ぅ。
あさおちゃん。 美味しくて、温まるもの食べて、身体の中から、風邪の菌を追い出してくださいネ。
偶の鼻声は、いろっぽくていいですが、やっぱり元気なあさおちゃんの声をお願いします。
by: てっちゃん * 2008/11/24 20:50 * URL [ 編集] | page top↑
胃に良さそう
胃と体に良さそうなスープですね!舞茸大好き!パスタ、鍋、炒め物、何でも使えます。茸類食べると免疫力付いて風邪ひかなくなるといいます。あさおさんのうちごはんはいつも僕の胃袋刺激して、あぁ、今日も食べ過ぎ、とほほ(-.-;)
by: 飛梅 * 2008/11/25 00:17 * URL [ 編集] | page top↑
おはようこざいます
体調はいかがですか?

気いつけて、いってらっしゃ~~い!
(^O^)/

でもその前に、西宮北口に寄ったりしてねぇ。
(^_^)
by: せいちゃん * 2008/11/26 08:58 * URL [ 編集] | page top↑

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