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初クエ 。

20081024231955
20081024231952
初めて クエ なるものを 頂きました。

長崎のクエ だそうです。

油が乗っていて…。
身がプル~ン…。
ゼラチン質で コラーゲンたっぷり…。

お鍋の前に まずはクエの唐揚げ と あぶり。

唐揚げは フグ唐の食感に ムチッとした味わい。

「あぶり」にすると 身がしまって 貝柱の食感にかわって
旨味がジョワ~と凝縮していて うまぁ~いのです。


薄く切った身を
しゃぶしゃぶで 頂いた後
いよいよ クエ鍋。


見てください!!!
も~ 見た目に びっくり!!


角煮を思わせるほどの
クエの身ブロック。


さすが 深海魚、 油乗ってるわぁ~
ひとつ食べれば もう満足~というボリュームで 油が あまいのです。

クエって かなり 獰猛な魚なんですって…。
解体するのも 一苦労で 包丁が ガタガタになっちゃうんだそうですよ。

お鍋の後はお雑煮に…。
こくがあって これまた サイコォ~ \(^O^)/



しっかり よばれて 『また 来年ねぇ~ よいお年を…』と別れた私たち。


次回は 新年会で 集います。
まっ、 言ってみれば これが 2008年 一回目の 忘年会でした。



さっ 明日は朝から フラのお稽古です。

おやすみなさい。
23 : 19 : 57 | グルメ | トラックバック(0) | コメント(4) | page top↑
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コメント
クェ~~!
こ、これが幻のクエ!一度でいいからお目にかかりたいです。ほんまになかなか捕れないそうですね。某番組で三回挑戦して結局釣れなかったのを見ました。それにしても、もう忘年会ですか?早!何回する事になるのやら。
by: 飛梅 * 2008/10/25 00:49 * URL [ 編集] | page top↑
鍋物最高っ!
私がいつも荷卸ししている某スーパーでは、多種多様の「ひとり鍋」が人気急上昇。積み込むたびに、舌が出てしまいます。

あぁ、早く食えてぇなぁ~!
(^o^;
by: せいちゃん * 2008/10/25 01:53 * URL [ 編集] | page top↑
その2
おはようございます

未明の安井ゆたかさんの1曲目、つじあやのさんの「風になる」を聞いて、かつて今ごろ流れていた番組を懐かしく思い出しました。
「ファイト!土曜日です」
フラ、がんばってください。
(^O^)/
by: せいちゃん * 2008/10/25 07:57 * URL [ 編集] | page top↑
偶然?
今日、某ラジオ番組を聞いていたら桜井一枝さんが「昨日クエを食べた」と言ってましたが、ご一緒だったのでしょうか?まったくのグーゼン?(^^;
by: さちえも * 2008/10/25 17:56 * URL [ 編集] | page top↑

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