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うち ごはん 。

20081124185225
鱧のツミレ  と  海老 と 舞茸の 蒸しスープ です。


スーパーに 美味しそうな 鱧のつみれが売っていたんで買ってきました。

海老は 茹でて
舞茸は 少し 片栗粉をまぶして 熱湯にくぐらせました。


昆布とかつおで出汁をとって 薄口のお醤油 と 塩と お酒で 味を適当に整えて…。


茶碗蒸しのように 容器に入れて 蒸してみました。
そうすると 味も逃げずに
舞茸のトロミ が スープにもにじみ出て
美味しくなりました。


頂く前に 三つ葉を落として 生姜汁を少々 。


『蒸しスープ仕立』

温まりますよ。

これからの季節
ちょっと いいかも……。
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18 : 52 : 27 | うち ごはん | トラックバック(0) | コメント(5) | page top↑
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お元気ですか ?

13年ぶりに 風邪ひいて以来 体の至るところが 悲鳴をあげはじめて

あらためて 歳を感じてます…↓。

昔みたいに ホント 無茶ができなくなりました(-_-;)

寂しい限り…。

喉 頭 肩 腰 胃 が 痛くて な~んにもしたくなくて 昨日の夕方から すねたように寝たならば…

眠れるもんですねぇ~ 目が覚めたのは もう7:30を回ってました。

ちょっと すっきり…。

体中に 温湿布を貼ってたおかげで 巡りもよくなってるみたいです。

水曜日には 『うぐいすが ハチミツ舐めたような声で 登場します~』 と 番組でお約束した通り お喋りをさせて頂くべく 養生致します。

皆様も お体 ご自愛下さいね!
12 : 08 : 48 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
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