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うちごはん。



王道…… 鶏の唐揚げ と ポテトサラダです。









大好きなおかずたち、






何度となく 作ってきたけど
もっと美味しくならないものかと欲が出るのです。



だからこそ、 『絶品〇〇店の唐揚げ』 とか 『ポテトサラダ自慢の店』とか 聞くと



なになに~と 目が止まる訳です。




こないだ 『はなまるマーケット』を見てたら

まさにそれ!

【完全保存版!! 名店に教わる定番料理】の特集。




即、録画して 今夜実行してみました。





絶品塩唐揚げは 大分にあるお店の 技あり!


大分県って 鶏肉の消費ナンバーワンなんですってね!

角を曲がれば 唐揚げ専門店があるほど なんだそうな…



そんな 猛者たちの中でも イチオシ店のレシピを忠実に再現!!!







うっっっっっっまぁ~い!






外カリッ 中ふわっとジューシー







もう一回言いますよ~






うっっっっっっまぁ~い!






生姜やにんにく リンゴのすりおろしに 一味に 黒胡椒 ごま油…などなど


もみこんで もみこんで…
つごう 6時間、冷蔵庫に寝かして 揚げました!




ちょっと 冷めても まだ 外カリッ 中ジューシー。


旨いのです!





目指すは


ビアレストラン ニューミュンヘン の 鶏の唐揚げなのだ!!!







いつかは、あの味!
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19 : 39 : 13 | うち ごはん | トラックバック(0) | コメント(4) | page top↑
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あぶらこちゃん



あぶらめの新子… あぶらこの 唐揚げです








初めて頂いたのですが あっさりしていて なのに 小さいながら 旨みがあるんです…



塩コショウで 頭から カプッと 頂きました。




もちろん あぶらこちゃんだけに とどまらず

煮物 焼き物 揚げ物 しめに  にゅー麺まで 平らげた後で





ふと 思い出した…。





今日 病院で 血液検査だった…って事。

しかも 夜8時以降は 飲食禁止…




、、、、だったのに この あぶらこちゃんを

パクッと 頂きはじめたのが 8時前… (^_^;)(^_^;)(^_^;)


と~ぜん 今日の 血液検査の 結果は さんざん…(*_*)(>_<)(*_*)…


先生に 怒られちゃうわで

来月 再検査と あいなりました…(^_^;)




ごめんなさい 先生…


だって 揚げたての あぶらこちゃんが 魅力的だったんだも~ん m(__)m
17 : 47 : 07 | うち ごはん | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
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うどと鶏肉の黒酢炒め


頂いた うどが 大活躍…







立派な うどは もう あと少し… 寂しい…


炒めても 美味しい うどを
もっと違ったカタチで 頂けないものか 思案中…。


酢の物 ・ 天ぷら ・ 炒め物 ・ 後は 蒸し炊き焼き…?



酸味のあるマヨネーズとも
相性がよさそうだし トマトソースは どおだろう?


…なんて 考えながら ひとつひとつ 味わって 頂いた私です。



ほんまに 私 食いしん坊やわぁ…(>_<)
00 : 49 : 49 | うち ごはん | トラックバック(0) | コメント(1) | page top↑
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土用の丑 イブ 。

20090718181937
今年は
明日の日曜日が 土用の丑。


日曜が どようとは … これ如何に…o(^-^)o



な~んてね…



やっぱり 年に一回は ウナギ食べなきゃ…


って事で 今夜の うちごはんは…






  『うな丼』 です。





ウナギを白焼きにして
ワサビと お醤油で頂く あっさり うな丼 も おいしいけれど




今夜は ガッツリ いきたいので

こっちです… !!!




でも あっさりテイストも ちょっと 頂いて

ごはんに 青じそと みょうが 白ゴマを 合わせて みました… 。




フムフム …


後味 さっぱりで これよいかも… です。


ガッツリ味に飽きたら
おすまし用に作った おダシをかけて ウナギ茶漬け… 。



うまいっっっ!!




ウナギって なんにしても 美味しいなぁ~ !





そうそう…

中国産の 2倍~3倍の 値段がついた 国産ウナギ…

昼イチには 売り切れていました… 。

やっぱり 国産なんですね~




出来れば 国産って 思うけど

ここまで 値段が違うとなぁ~(^_^;)

躊躇しちゃいます… (T_T)



国産が 売り切れと聞いた我が家…


迷わず 中国産で 頂きました… 。



美味しかったですよ!
ごちそうさまでした… o(^-^)o
18 : 19 : 41 | うち ごはん | トラックバック(0) | コメント(6) | page top↑
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うち ごはん 。

20090328184205
私の好きな 南蛮漬け 。



今夜は サバです。



南蛮漬けって いろんな食材に 応用出来る レシピで
私にとっては お助けレシピ!…



イワシや アジ・ タイなど お魚はもちろん
鶏肉や 豚 ・イカ・ タコ お野菜だって 美味しく頂けます。



冷蔵庫の中に 残った食材を揚げて 漬け込めば OK!


お酢好きな 私にとっては  簡単だし 好きな料理法です。


冷蔵庫で冷やしても おいしいから 作り置きもしておけるしね…


キーンと冷やした シャンパンとも合いますよね… (^O^)


今夜は 水菜のおすましだけどね…(^_^;)
18 : 42 : 08 | うち ごはん | トラックバック(0) | コメント(1) | page top↑
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